炸鸡是生活中常见的美食,炸鸡富含蛋白质和脂肪,不仅能补充人体所需能量。但是,在食用炸鸡时会发现有些炸鸡肉炸鸡肉呈粉色。那么,炸鸡肉呈粉色是不熟吗?
炸鸡肉呈粉色是不熟吗?炸鸡肉呈粉色是熟的,可能是鸡在宰杀的过程中,鸡血没有放干,从而导致鸡血残留在鸡肉中,使其成为粉色,属于正常现象,保存鸡肉时,可以将其密封后放入冷藏或者冷冻室,延长保鲜期,挑选鸡肉要选择带有弹性、无异味的品种。如果鸡肉带有血丝,则表示没有炸熟,要多炸五分钟。
该如何正确挑选鸡肉呢?在挑选鸡肉时,要闻味道、摸手感、看颜色,其中没有异味、有弹性、颜色红润的鸡肉品种较好,但带有异味、手按压表皮无法复原,颜色为白色或者灰色,则表示鸡肉的品质较差。
在日常生活中可以偶尔的吃一次炸鸡并不会有什么影响,如果长期的吃炸鸡或者是使用量比较大的情况下,可能会导致患者发生肥胖或者是血脂增高的情况。而且油炸食品脂肪含量是非常高的,如果长时间食用会导致患者出现动脉粥样硬化的风险。因此,应控制吃炸鸡的次数。
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