豌豆粉可以代替黄豆粉吗

豌豆粉是豌豆磨成的干粉，含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分。豌豆中含大量的钙、铁等微量元素，对人体很有益处。那么，豌豆粉可以代替黄豆粉吗？

豌豆粉可以代替黄豆粉吗？豌豆粉中磷和铁的含量是黄豆的2倍多，这是其他谷类所没有的。豌豆粉含可溶性纤维素较高，可帮助人体消化脂肪。但是因为豆类食物比较难消化一些，所以，豌豆粉不能代替黄豆粉食用。

豌豆粉有哪些功效呢？豌豆粉中含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。中医认为，豌豆性味甘、微寒，具有补中益气、解毒利尿的功效，适用于小便不通畅、小腹胀满、等症。此外，豌豆粉具有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效，常常用于治疗便秘、预防近视、还是减肥的良好食品。

黄豆粉有哪些功效呢？黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，含大量食物纤维，可以有效降低吃肉造成的高胆固醇，并且对于改善脂质代谢也有好处。黄豆粉还可以有效补充人体蛋白，对于促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官都非常有帮助。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。