黄豌豆粉和白豌豆粉的区别

黄豌豆粉和白豌豆粉都是生活中常用的食材，但是在大家眼里，两者是相同的。那么，黄豌豆粉和白豌豆粉的区别有哪些呢？一起来看看吧！

黄豌豆粉和白豌豆粉的区别有哪些呢？黄豌豆粉的蛋白质含量高达40%，是植物蛋白的佼佼者，可以说每100克黄豆中就含有人体所需的八种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。黄豌豆粉的碳水化合物含量高达36%，且几乎都是淀粉。

在颜色方面，黄豌豆粉和白豌豆粉都是黄色的，但两者区别还是比较大的。黄豌豆粉是要比白豌豆粉要更好一些，因为它们富含胡萝卜素。从味道上来说，黄豌豆粉和白豌豆粉闻起来的味道都很淡，甚至有一点像水一样的清香。

从粉质上来说，黄豌豆粉比白豌豆粉容易溶解，但如果将一小袋黄豌豆粉倒入碗中后静置5分钟后再搅拌一下，就会发现，两者之间存在着很大差别。黄豌豆粉是呈半透明的粉状，而白豌豆粉则更像是一种白色的糊状物。从价格上来说，黄豌豆粉比白豌豆粉贵一些。在食用时应注意摄入量，避免长期大量食用，以免对身体造成损伤。

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