黄豆芽猪血汤的功效?黄豆芽可清热利湿;猪血能润肺补血。两者搭配适用于血虚头晕及缺铁性贫血。
黄豆芽:黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
猪血:猪血血中含铁量较高,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。