榴莲是一种热带水果,闻着臭但其实吃起来也还是比较香的。但是我们在吃榴莲的时候要注意分辨,榴莲是正常的臭味还是变质。变质的榴莲会有酒味和腐烂味,香味减淡,这种榴莲是不要吃的,不然很容易拉肚子。那么榴莲在20度左右放一夜会坏吗?
榴莲肉在常温下放一晚上可以的,正常来说一个星期也可以,想吃起来囗感爽滑,建议在两天内吃掉,放得太久会变软出汁,改变原本的口感,剥出来的肉也可以在冰箱多放几天。
剥榴莲的时候最好不要把所以果肉都剥出来,可以留一些果壳,吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内,这样可以保鲜三天左右。
榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2.7%,脂肪约4.1%,碳水化合物9.7%,同时含有丰富的维生素类物质,如维生素A,维生素B,维生素C,和丰富的矿物质元素,其中钾、钙含量最高,榴莲中氨基酸种类也很齐全,有谷氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黄酮、花青素等等。
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