怎么炖冬瓜老鸭汤好喝又营养

怎么炖冬瓜老鸭汤好喝又营养？冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。老鸭汤是一种非常好喝而且滋补的菜肴，大家都喜欢喝，平时我们吃的老鸭汤都是清炖的，今天教大家一道冬瓜炖老鸭汤，在老鸭汤中加入冬瓜和薏米等食材，风味独特，滋补效果更好，你也一起来做吧！

1、鸭肉洗净，,姜切片，小葱切葱花。

2、薏米、枸杞洗净，冬瓜去瓤,去皮，洗净切块。

3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮开，然后捞出。

4、砂锅里加入鸭肉，再放入生姜、薏米、清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、冬瓜、枸杞再炖煮30分钟。

5、最后装盘，撒入葱花即可。

大家需要注意冬瓜老鸭汤中有冬瓜和鸭肉两种食材的营养，不仅具有清热消暑的功效，还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，非常适合盛夏喝。但是鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食，冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。

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