怎么判断银耳熟没熟?银耳,又被称为白木耳,虽然长得与黑木耳很像,但是银耳一般被作为制作甜品的原材料,而银耳制作的众多美食,也是深受到广大人民的喜爱,做银耳的时候如何判断银耳熟没熟呢?
如何判断银耳熟没熟
1、看:煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实,呈现出半透明的状态,且十分的软弹,银耳熬煮出的汤水也会因为银耳会出胶而变得十分的粘稠。而没熟的银耳则相反,叶片较薄、颜色为米白色且熬煮出的汤水较稀。
2、闻:银耳时一种食用菌,未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味,而煮熟后这种味道则会消失。
3、尝:煮熟的银耳吃起来会十分的软糯,而没有彻底煮熟的银耳则会呈现出较脆的口感。
银耳莲子羹是我们最为常见的以银耳为主要原材料的美食了,银耳莲子羹制作方法简单,只需将泡发的银耳与其他莲子、枸杞、冰糖等辅材一起放入高压锅熬制软糯即可,成品吃起来十分软糯适口,也是十分的香甜美味。
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