甜豆是豌豆吗

甜豆是豌豆吗？甜豌豆又叫广叶山豌豆、食荚豌豆。是中国农业科学院原子能所专家从美国引进的特种绿色蔬菜。豌豆和甜豆不是一样的。具体怎样区分呢，总结两种豌豆的区别区别如下：

1、品种不同甜豆和豌豆的品种不同。甜豆是经过豌豆改良而来的一种豆子。它也被叫做甜豌豆，虽然只差一个字但是这两种豆子在品种上存在很大的区别。豌豆有白色和青色之分，而甜豆一般都是青色的。

2、吃法不同甜豆一般吃起来要比豌豆更加鲜嫩，不仅可以用来清炒，还可以炖汤。甜豆的外荚是可以食用的，吃起来鲜嫩可口美味。但是老甜豆一般外荚比较硬，不能食用豌豆的外荚也不能食用，一般只吃它里面的豆子。

3、风味不同甜豆吃起来要甜一些，豌豆吃起来没有甜豆那么甜。

甜豆比较鲜嫩，而豌豆表皮有大量的纤维素所以吃起来比较难以嚼碎。甜豆吃起来甜脆无渣，口感清脆。所以小朋友一般都挺喜欢吃甜豆。

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