羊肚的黑膜不去掉会怎么样

羊肚其实是羊的胃，因为是消化器官，所以口感上吃起来是非常的有嚼劲。羊肚的黑膜不去掉会怎么样？羊肚吃的时候一定要把黑膜和黑绒清洗干净，不然的话口感会很不好，甚至还会导致身体不适。

羊肚不刮黑毛不能吃。一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉。将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱褶很多，需要认真清洗。清洗羊肚时可以用食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白黏液脱离，从而起到清除污物和去除异味的作用。切忌用碱面清洗羊肚，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的黏液。

一、羊肚里面的绒毛怎么刮掉

1、刷子：羊肚黑绒毛不能刮掉，可以用刷子刷。将羊肚浸泡在清水中，用刷子摩擦清洗掉好洗的绒毛，捞出羊肚放入热水，再刷洗剩下的绒毛。

2、擦盐：如果有黑色的绒毛很难脱落，把羊肚放在桌子上，用双手在羊肚上涂盐，不断摩擦清理羊肚表面的油脂，方便绒毛脱落。

3、白醋：如果羊肚上有一些小绒毛不容易去除，可以浸泡在醋中，用醋酸软化绒毛，然后用刀刮羊肚的表面，你可以清理所有剩下的绒毛。

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