鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。那么鸡头米怎么吃最健康美味?
1、鸡头米粥,鸡头米实50克,梗米100克,煮粥食用,具补脾止泻,固肾涩精,聪耳明目之效。
2、鸡头米山药糊,鸡头米500克,山药500克,莲子肉250克,分别炒黄,共研末,加藕粉250克,拌匀成散剂,每次不拘量,加白糖适量,调匀成糊状食用,每日1~3次,可治脾虚泄泻,久泻者尤宜。
3、鸡头米核桃糊,鸡头米粉30克,核桃肉(打碎)15克,红枣(去核)7枚,先将鸡头米粉加凉水打糊,加入滚开水搅拌,再加核桃肉与红枣肉,煮烂成糊状,加白糖拌入,不拘时服用,连食数周,可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意:若尿道疼痛,小便时有淋漓不尽感者,为湿热下注膀胱,勿服)。4、鸡头米扁豆粥,炒鸡头米30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克,共加水煮成粥,对脾胃虚弱而见便溏或腹泻者有良效。
禁忌:大小便不利人群禁服芡实;食滞不化人群慎服芡实;外感前后忌服芡实;疟痢疳痔人群忌服芡实;气郁痞胀人群忌服芡实;产后忌服芡实。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。