粥要放凉了才能放冰箱吗

我们平常都爱喝粥，那粥要放凉了才能放冰箱吗？

剩饭剩菜的保存也颇有讲究。剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱，这是因为热食物突然进入低温环境当中，带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物发生霉变。热的东西不应该放进冰箱里有几个原因。

1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。

2 当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。

3 因为热的物体的表面温度下降快，可里面的温度下降较慢，这个过程就会有细菌滋生。

4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作。 而且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。