石斛炖水鸭加些什么东西

老鸭石斛汤是一种食疗汤。汤清而不淡，补而不燥。具有补血养气、滋阴清热、调理身体、增强免疫力的功效。特别适合夏季和湿热人群。那么，石斛炖水鸭加些什么东西？

石斛的功效为益胃生津、滋阴清热，还具有增强免疫、调节胃肠、降血糖、促进唾液分泌、抗肝损伤、降血压等作用。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油。鸭肉可用于阴液不足引起的低热、咳嗽、咯血的人群；与冬瓜，薏苡仁煮熟可用于脾胃功能弱引起的水肿、小便不正常的人群。在做老鸭石斛汤时，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味。

温热病早期阴未伤者、湿温（感受湿热引起的温病）病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服石斛。 石斛老鸭汤喝后如有不适建议及时停用，及时就医。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。