多宝鱼要不要去皮怎么去

说到多宝鱼，相信不少的朋友都喜欢吃，除了因为它没有小骨头，还因为肉质鲜美，营养丰富，并且价格也是在大家都能接受的范围！胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料。那么，多宝鱼要不要去皮，怎么去？

多宝鱼是一种无鳞鱼,不用去皮，可以食用。不过区分好皮和鱼鳞，鱼鳞是不可以食用的，然后将鱼皮洗好即可。多宝鱼不需要去皮，鱼皮表面会产生粘液，这时一定千万记得要清洗干净，而且在皮面上多刮几遍， 做好后皮一点都不硬，我个人觉得挺好吃的，如果不喜欢吃皮蒸好后剥掉就是了。多宝鱼去皮时先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗;将鱼鳃用手或剪刀将其去除，将鱼的身体洗净，最后把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。

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