鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼刺多吗,大刺还是小刺?
鲫鱼刺多,鲫鱼除了有一根主干大刺外还有很多的小刺。鲫鱼是鲤科鲫属下的动物统称,是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。
鲫鱼有什么营养?
鲫鱼的营养价值包括高质量蛋白、脂肪、多糖、富含多种微量元素:
1.高质量蛋白:优质蛋白含量高,氨基酸种类全面,易于人体消化吸收。
2.脂肪:脂肪含量较低,大部分脂肪都是不饱和脂肪酸,不易造成肥胖。
3.多糖:含糖量略高于其它淡水鱼。
4.富含多种微量元素:鲫鱼的头部内含有丰富微量元素,包括铁、铜、硒、锌等,这些微量元素都是人体所需的营养素。
鲫鱼营养丰富,但饮食方面需适量,注意饮食搭配及均衡。对海鲜过敏者,应该谨慎食用。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。