果糖是还原糖吗大学化学

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是还原糖吗大学化学

果糖是还原糖。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。因此果糖属于还原糖。

果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6，存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之一，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量一般只有蔗糖的一半。可通过斐林试剂法判断果糖是否为还原糖。

果糖对人体有什么影响？

果糖可为人体提供能量，适量摄入一般影响不大，但是过多食用会诱发肥胖、痛风、糖尿病、非酒精性脂肪肝等。

1.肥胖：在日常生活中的许多果汁、水果、奶茶等中，果糖含量均较高，因此含有较多的热量，这会导致缺乏运动的人容易发生肥胖。

2.痛风：果糖的代谢发生在肝脏中，过量的摄入果糖会产生大量的尿酸，痛风患者高尿酸血症患者不宜过多摄入。

3.糖尿病：过量的果糖会降低胰岛素的敏感性且会增加血糖含量。

4.非酒精性脂肪肝：过量果糖的摄入会加速肝糖原的合成，促进肝脏的从头合成，还会抑制脂肪酸氧化酶活性，减少脂肪的分解，增加脂肪的积累，易导致非酒精性脂肪肝。

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