牛奶酒的功效与作用

牛奶酒的功效与作用？

牛奶酒具有药用、保健、滋补、治病等功效。牛奶酒又称蒙古酒，是蒙古族人民的主要饮料之一，牛奶酒是从牛奶中提取出来的。牛奶酒柔软、醇厚、无色透明，并且可以延年益寿，活血益气，一般男女老少都可以喝。其次，常饮此酒，滋阴润喉，祛寒保暖，强身健体，牛奶酒富含人体所需的18种氨基酸和维生素，能扩张血管、降低血脂、防止血栓形成，其中维生素B5中钙的含量是母乳的28倍，生乳中97.50%的钙被保留，极易被人体吸收。

牛奶酒的酿制方法？

在木桶储存多日的酸奶中加点酒曲，待开始发酵时，每天用木棍搅拌，促其更好地发酵。到一定程度后，在较大的锅上安装好酿酒器具之后，把发酵的酸奶放进大锅内，加火烧开。酸奶沸腾后产生的蒸气在收集器中冷却后变成蒸馏水，从收集器滴管嘴里流出来，这就是奶酒，蒙古语叫“萨林阿日黑”。为了使酒的度数更高，则把流出来的酒倒回，再经第二闪蒸馏，出来的酒度数变高，喝起来更有劲了。第二次蒸馏出的酒，蒙语叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。

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