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红豆没泡直接蒸米饭吗

2022-10-27 11:24:4039健康网
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核心提示:准备好制作红豆捞饭的食材,泡好的红豆和新鲜的大米。

红豆没泡直接蒸米饭吗

虽然过去了很多年,但和朋友都还记得当时的饭特别好吃,当时还特意询问了民宿主人这种红豆捞饭的做法。红豆没泡直接蒸米饭吗?

其实很简单的,就是把泡过的红豆和大米煮至半熟,再捞出来蒸熟,程序稍微复杂了点,但过去人家的没有什么电器,做米饭都是用这种方法。虽然十来年前电饭煲已经走进很多家庭,但那个在大山里的小村子的居民,还是延续着古老的捞饭方法制作米饭,而捞出饭剩下的米汤就当日常饮品喝掉了。

1、准备好制作红豆捞饭的食材,泡好的红豆和新鲜的大米。

2、红豆要提前浸泡,我一般是把红豆泡5小时以上,提前洗净后放到保鲜盒里,加上足量的水,放到冰箱冷藏室里就好了,平时做豆浆什么的也方便。

3、大米我用的是五常大米,我觉得这种米煮出来的饭比较好吃。

4、臻米电饭煲装好甑子,把大米和红豆放在一个大碗里,用清水淘洗后再倒进电饭煲的甑子里。

5、加入适量的清水,水量不要超过食材表面1厘米。

6、启动电饭煲,设置时间最高为25分钟。

7、焖好饭以后不要着急打开,再继续焖10-20分钟,再打开锅盖。

8、红豆米饭就制作完成了,打开锅盖,香喷喷的红豆米饭颗粒分明,大米粒微微发红,是因为加了红豆一起煮的原因。

9、电饭煲底部的抽盒里过滤出来的水都是发红的,这个米汤也是可以喝的,不过我为了减肥,就不喝了。

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