话梅含盐量太高怎么办呢

夏天放暑假，孩子们在家看电视时无聊，会买很多话梅、蜜饯来当零食吃。老人有时候也会拿几颗吃，可一段时间后觉得血压升高、头疼头晕的次数明显增加。话梅含盐量太高怎么办呢？

大部分人觉得这跟夏季高温天气有关，其实罪魁祸首很可能是桌上的这盘话梅、蜜饯。话梅蜜饯有个别称，叫“盐津”，意思是这类食物制作过程中会加入大量食盐腌制，这样才不容易坏掉。这类食物原材料是杏、桃、菠萝、无花果等夏季水果。腌制后味道酸、甜、咸可口。其中的果酸能舒肠健胃，促进消化，增进食欲，有生津止渴、增进食欲的效果。

但从营养成分来看，甜意味着含糖量高、咸意味着含盐量高，同时腌制过程中像维生素C等大量维生素流失，被破坏，并没有太大的营养价值。至于头晕、头疼都跟吃盐太多有一定关系，盐中的钠离子可能导致水钠潴留，加重内耳膜迷路积水，使眩晕更严重。盐可以直接攻击胃黏膜，盐分摄入过多，会增加胃癌的发生风险。

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