黄豆泡完怎么吃

黄豆泡完怎么吃？

泡过的黄豆可以用油炸着吃。捞起泡好的黄豆彻底沥干水，锅里加油烧至五成热，倒入沥干的黄豆转小火炸至色泽金黄，然后捞起沥油放凉。锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆再炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油放食盐拌匀即可吃。

黄豆功效与作用？

1、黄豆中含有丰富的蛋白质。蛋白含量高达35%--40%，有“植物肉”之称，脂肪含量为15%--20%，主要是不饱和脂肪酸，此外还有少量磷脂，有助于神经和大脑的发育。

2.黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症适宜。

3.黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，对预防缺铁性贫血很有益处。

4.黄豆具有健脾、益气宽中、润燥消水等作用，适用于脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、外伤出血等症。

5.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，有一定的作用。

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