南瓜干发霉怎么处理

南瓜是生活中常见的蔬菜，是很多人餐桌上必吃的食物之一，南瓜发霉了还能吃吗？那么南瓜干发霉怎么处理呢？

刚刚长霉，南瓜内部的瓤含有较高的糖分，很容易受到细菌的侵袭，稍微碰撞一下，出现损伤后就会出现变质反应，产生霉菌，霉菌的繁殖导致了南瓜发霉，如果这个时间很短，在一天内的话，细菌还没有侵 袭南瓜果肉，是可以食用的。

长霉一段时间，长霉一段时间后，南瓜的果肉已经被细菌和维生素侵袭了，导致南瓜果肉中有大量的微生物和微生物的代谢产物，食用这样的发霉南瓜对健康不利，不建议食用。

南瓜发霉切掉还能吃吗？是具体情况而定。如果是刚刚发霉的南瓜，将发霉的地方切掉后可以继续食用；发霉一段时间的南瓜，并且带有微微的酸味，这样的南瓜是不能食用的，应该马上扔掉，以免食用后对健康不利。

南瓜营养丰富，含有糖类物质、胡萝卜素、维生素、氨基酸、活性蛋白和微量元素，保存不当很容易发霉，日常要做好贮藏。

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