立秋过后新鲜的老南瓜也上市了,南瓜营养价值非常高,也是我们生活中最常见的一种食材,颜色金黄,口感香甜。南瓜本身自带糖分,我们煮粥时即使不放糖,煮出的粥口感也非常香甜,孩子都喜欢吃。那么怎么判断南瓜还能不能吃?
1、看南瓜外观。南瓜外表无伤口、腐烂、发霉等异样情况的,说明南瓜还算新鲜的,但若是外表已经软烂流水、带有霉点、霉菌菌毛等现象的,则说明南瓜已经发霉变质了。
2、闻南瓜气味。新鲜的南瓜虽然没有特别浓郁的香味,但也不会有什么特殊的异味,如发现久放的南瓜带有腐烂发霉味的,则说明南瓜已经发霉变质了,不能继续食用。
3、尝南瓜味道。新鲜南瓜会有一股清香,而存放时间过长的南瓜,会出现一股酸臭的味道,也就是变质的象征,南瓜味道甘甜、粉糯,如口感干硬寡淡发苦或糜烂带有异味等现象的,应该停止食用,以免吃多危及身体健康。
4、手捏南瓜硬度。新鲜的南瓜用手捏时,比较坚硬,而变质的南瓜外壳较软,有明显的的软化,还有可能会有粘液流出。
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