罐头大家一定都吃过的,因方便快捷受到人们喜爱,有水果罐头、鱼罐头、午餐肉罐头等等,有玻璃瓶装、马口铁制易拉罐装,那么罐头放冰箱过期一个月了还能吃吗?
罐头过期一个月了不能再吃,此时通常口感不佳,还可能会滋生致病微生物,吃后会损害身体健康。建议日常尽量吃在保质期之内的罐头,同时吃前观察罐头是否存在变质的情况,避免对身体产生损害。罐头过期一个月,由于在长时间的存放过程中,其中的营养物质会逐渐分解,同时罐头中也有可能会滋生大量细菌和真菌,而散发出酸臭味道。若盲目吃过期一个月的罐头,可能会对神经和味觉产生一定的刺激,容易出现恶心、呕吐等不适症状。同时在罐头过期一个月的存放过程中,可能还会滋生大量亚硝酸盐,增加胃癌、肠癌等癌症的发生几率,对身体存在严重伤害性,因此不能吃。
罐头的加工程序很简单,一般只需要加热。更重要的是,制作罐头的加热温度不会太高,有时候比自家做菜的温度还低。所以,在一定程度上,罐头的营养流失比家庭烹调还少。建议日常购买罐头后,尽量在保质期内吃完,避免罐头变质。同时应尽量将罐头放置在阴凉、干燥、低温的环境中,可以降低罐头变质的几率。
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