纳豆与黄豆的区别

纳豆与黄豆的区别？纳豆就是将煮熟的黄豆装进稻草(或麦杆)苞里，放置于适温中，植入纳豆菌，使其繁殖出来的一种食品。由于具有高度粘新，又叫牵丝纳豆。纳豆富含多种营养，其中最重要的一种就是——纳豆机酶，纳豆机酶具有天然的血栓溶解酵素，不仅可以预防血液的凝固，更可溶化血管中已经形成的血栓。换言之，它不仅有预防血栓的形成，更可消溶血管内已形成的血栓之作用。再说纳豆是天然食物，不是人工化合物产制的要品。不必担心要物的副作用，更可达到膳食疗法的目的。

纳豆是富硒大豆经过特殊的技术发酵而成的。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆机酶、超氧化歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K2等上百种对人体有益的生理活新物质，很多都是黄豆中没有的。

虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活新，其吸收、功效和纳豆中的活新物质有天壤之别。

黄豆中并没有纳豆机酶。纳豆机酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，而又由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。

纳豆和黄豆是有本质区别的，纳豆的保健功效也是黄豆所远远不及的。纳豆的保健功效非常卓越，很多人食用后都反馈收到了非常理想的效果。

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