为什么速冻饺子蒸熟了皮还是白的

速冻饺子是现在许多上班族喜欢吃的食物之一。它味道丰富，不需要太多时间烹饪。对于厌倦每天上班的人来说非常方便。但是有时候我们煮饺子的时候，会发现饺子已经煮了很久了，它的外观是白色的，好像没有煮过一样。那么为什么速冻饺子蒸熟了皮还是白的？

1、速冻饺子怎么煮都是白的，很大的可能是因为它在冰箱里面冷冻的时间过久，水分流失严重，在煮的时候我们可以让饺子多在水里浸一会，白色就会变少。

2、还有一种可能性是速冻饺子在超市或者其它地方卖的时候，冷冻中断过，这样的饺子在煮的时候就会比一些冷冻的饺子更容易发白。不过不需要太过于担心，发白的饺子也是可以吃的，并不会对身体造成影响。

煮冻饺子要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。

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