五指毛桃是广东惠州河源特别有名的食材,其中五指毛桃煲鸡就是一道非常地道的地方菜。可以与很多食材搭配,五指毛桃煲鸡很好吃,有种五指毛桃的香气,五指毛桃可以消炎,促进消化,而且味道很香。五指毛桃还可以做很多其他的菜,是非常好的汤料。那么五指毛桃汤什么季节喝?
五指毛桃在秋冬季节煲汤是最好的。五指毛桃是温补中药材,平时家里煲骨头汤,煲鸡汤都可以放一点五指毛桃下去一起煲,煲出来的汤有一种淡淡的奶香味,真的是很好喝。 五指毛桃春天的时侯煲汤比较好,因为春天湿气比较重,五指毛桃是清热去湿,有舒筋活胳的功效 。
五指毛桃煲汤是岭南地区的传统汤水,其有健脾补肺,祛湿补气的功效,汤水多是以干料做原材料。而4、5月是新鲜的五指毛桃上市的季节,此时新挖出来的五指毛桃不仅奶香味十足,还带有些许泥土腥味,可以煲之前再清洗干净,去味的同时延长保存时间。另外新鲜的五指毛桃煲出来的肉汤也会更香更提神开胃,所以这款汤中只放了生姜,避免抢味。
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五指毛桃是什么?其实,五指毛桃并不是桃,它是一种桑科植物,具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效,是岭南中医和少数民族医生最常使用的药材之一。春季湿润过度,体内湿气较重时,利用五指毛桃煲汤煮水饮用,有助祛湿养生!