空心菜为什么被称为毒中之王?空心菜是毒中之王的说法是假的,空心菜之所以被认为是毒蔬菜之王,是因为空心菜是一种速生的绿叶菜,一般二十天左右就可以收割上市,它在生长的过程中会快速的吸收土地中的营养,如果土地中含有重金属,也会被空心菜快速的吸收,但是这并不代表着空心菜就比他蔬菜中重金属含量高,因为空心菜中的有毒物质的多少,受生长环境的影响,只要是在通过正规渠道购买的蔬菜,一般都是可以放心食用的。
空心菜可以通便解毒,空心菜中的果胶,能使体内有毒物质加速排泄,木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。空心菜可以防癌,食后可以降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对于防癌有益。
脾胃虚寒人群不宜食用空心菜属于寒性食物,脾胃虚寒人群不宜食用过多的空心菜。血压偏低患者不宜食用空心菜具有一定的降低血压的功效,血压偏低患者不宜食用过多空心菜,以免加重病情。
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