粘米粉可以做什么吃

粘米粉可以做什么吃？粘米粉鸡蛋饼是一道特色菜肴，主要制作原料有粘米粉，鸡蛋。取60克粘米粉。用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。磕入一个鸡蛋，放入盐。搅拌均匀。葱叶切碎。放入粉糊中拌匀。用任何锅具都可以，我用了一个小烤盘，放1汤匙色拉油。倒入调好的米糊摊平，小火煎烙。两面翻动，烙制变色微微鼓起即可。取出切块，或者直接大口享用吧。

粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等美食。需要注意一点，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

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