大米泡一下煮好吗

大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。那么大米泡一下煮好吗？

大米提前浸泡20-30分钟为最佳时间。一段时间浸泡后可以使大米充分吸收水分，这样煮出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也会更蓬松，香甜，有助于肠胃消化吸收。大米在在煮饭前使用温水浸泡，可以促进其芽化，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养吸收非常有益。如果用冷水浸泡达不到大米芽化的温度，所以效果一般。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

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