猪油，又称荤油或猪大油，从猪肉提炼出的食用油之一。其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。那么为什么医生建议猪油炒菜呢？
猪油炒菜有一定的好处，猪油里面含有的营养物质比较多，适当食用猪油炒菜能够增加食欲，同时还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，减轻便秘等症状。猪油炒菜也有一定的坏处，猪油里面含有的蛋白质、脂肪比较多，如果长期吃猪油可能会导致脂肪堆积，还有可能会引发脂肪肝，同时猪油里面的胆固醇比较丰富，可能会诱发心脑血管疾病。
中国居民平衡膳食宝塔的推荐：一般人每天烹调油25～30，大概是白瓷勺2勺半的样子。建议不管是哪种油，搭配着来吃，换换花样会更有利于身体健康。健康的保持并不是在用哪一种油，而是要保证平时饮食的清淡和对水分的摄取。
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江书刚主治医师沈阳市国医中医院甲状腺科擅长领域：擅长甲亢、甲状腺结节、甲亢突眼、甲减、甲状腺炎等甲状腺疑难病的诊疗
李铜元副主任医师深圳福华中西医结合医院擅长领域：擅长治疗急慢性软组织扭挫伤、骨折脱位，颈椎病、颈椎间盘突出症状、肩周炎、网球肘、高尔夫肘、腰椎间盘突出症、腰肌劳损、腰椎增生、膝关节骨性关节炎、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、中风后遗症、颈肩腰腿痛的康复保健；感冒、咳嗽、胃脘痛、胃炎、肠炎、便秘、头痛、失眠、眩晕、抑郁症、耳鸣耳聋、痛风、亚健康的平衡保健；月经不调、不孕不育、更年期综合症；扁桃体炎、咽炎、过敏性鼻炎；荨麻疹、湿疹、皮肤瘙痒症、痤疮、黄褐斑、扁平疣等。
为什么医生建议猪油炒菜
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