瓶装牛奶可以放热水里加热吗

瓶装牛奶可以放热水里加热吗？瓶装牛奶可以放在开水里面加热。把水烧开以后，把瓶装牛奶放进去泡10分钟左右就可以了。牛奶的包装如果是塑料或者是含有金属物质，那么千万不要放进微波炉里加热，那样做会非常的危险，因为金属是不能放进微波炉里的，塑料在微波炉里高温的情况下，会产生很多不好的物质。

牛奶中的蛋白质含量比较恒定，约在3.0%～3.5%，羊奶1.5%，耗牛奶和水牛奶蛋白质含量>4%。牛奶的蛋白质主要由近80%的酪蛋白和约20%的乳清蛋白组成。酪蛋白属于结合蛋白，与钙、磷等结合，形成酪蛋白钙－磷酸钙复合胶粒，以胶体悬浮液的状态存在于牛奶中。酪蛋白对酸敏感，在20℃，pH4.6，其等电点时会凝结沉淀。

乳清蛋白主要包括β－乳球蛋白和α-乳清蛋白，及少量血清清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白和转铁蛋白。乳清蛋白属热敏性蛋白，受热时易发生凝固。乳球蛋白与机体免疫有关。奶蛋白质消化吸收率为87%～89%，生物价为85，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。

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