干海参怎么吃好?海参不仅仅是一种非常珍贵的食材,同样也是一种珍贵的药材和绝佳的补品。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用,食用海参已经成为越来越多人补充营养强身健体的首要选择。可以选择海参白果粥和葱爆海参。
1、海参白果粥。首先将骨头汤中加入适量的水并且煮沸,再倒入适量的大米,用大火烧开煮沸,然后换成小火煮15分钟左右,此时可以往锅中加入白果和海参还有后腿骨肉,换成中火煮15分钟左右,煮的时候应该不断的搅拌。煮好后加入盐,胡椒粉,香油等调味料,美味营养的海参白果粥就出锅了。
2、葱爆海参。将海参用刀切成宽片,充分的煮透后控干海参中的水分,将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱,等到大葱其炸至金黄色时捞出来。往锅中的清汤里加入葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,煮沸后用小火煮2分钟左右,捞出控干水。加入猪油和炸好的葱段,烧开后换成小火煮2-3分钟左右,再换成大火加味精用淀粉勾芡,用中火煮出汁液,然后淋入葱油,盛入盘中即可。
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