蜂蜜乳白色膏状好不好

蜂蜜乳白色膏状好不好？蜂蜜变成白色膏状之后还能吃。因为蜂蜜变成白色膏状，主要是蜂蜜中的白色结晶沉淀，出现这种结晶沉淀的主要原因是与储存环境温度过低有关。但是如果蜂蜜变成白色膏状的时候，还出现了大量气泡以及变稀，甚至会存在酸味和酒精味等异常气味，表明蜂蜜已经变质，这种情况下不可以继续吃。

1、变成白色糊状就是蜂蜜结晶，蜂蜜结晶只是物理变化，不影响食用。蜂蜜在常温常压下有两种不同的物理状态，即液态和晶态。液态蜂蜜是蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持透明或半透明粘稠状态的液体。但大多数品种的蜂蜜在放置一段时间后，特别是温度较低时，会逐渐结晶，所以蜂蜜被称为结晶蜜。

2、蜂蜜的结晶本质上是葡萄糖从蜂蜜中分离出来的现象和过程。从分子理论的角度来看，蜂蜜中的葡萄糖分子原本是无序运动的。

3、当蜂蜜中的葡萄糖超过其溶解度，成为过饱和溶液时，部分葡萄糖分子开始在蜂蜜中有规律地运动和排列，形成微小的晶核，成为结晶中心。更多的葡萄糖分子有规律地排列在蜂蜜的四周，逐渐形成更大的晶体，从蜂蜜中分离出来，这就是蜂蜜结晶。

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