什么蜂蜜要熬制

什么蜂蜜要熬制?土蜂蜜刚买回来为什么要熬一下？清除杂质和细菌:蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，这个过程并没有我们想象的那么简单，一般需要7-15天左右的时间。在酿造的过程中，蜜蜂会将自身分泌的活性酶与花蜜相混合，所以进过充分酿造成熟的蜂蜜营养物质丰富。这样的蜂蜜是可以直接食用的，不需要经过熬制。而且蜂蜜中含有的某些活性物质对温度比较敏感，遇到高温会丧失活性，从而失去营养价值。所以也不建议大家将蜂蜜熬制后在食用。因为熬制后的蜂蜜营养物质遭到严重破坏，营养价值已经大打折扣了。

土蜂蜜存储注意事项:蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区，可建立蜂蜜贮存池，也可用木桶或水缸存放，所有容器必须是不带异味的。

贮蜜容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，贮藏蜂蜜不能过满，特别是在运输时要留出25%-30%的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，造成损失。蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内，室温保持在5-10℃。

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