红茶用多少度的水泡最好

红茶用多少度的水泡最好？红茶用100℃水温冲泡，红茶是全发酵茶，茶叶经过发酵、氧化后，茶內物质饱满且丰富，且风味、香气独特，而高水温（100℃）可以更好的激发茶叶的香气、滋味，亦能更好的激发红茶内部的高沸点香气物质，从而使得茶汤更为饱满，醇厚，因此冲泡宜用100℃水温。

最简单的冷泡做法，就是往矿泉水瓶里加几根高端红茶，拧上瓶盖后，放入冰箱冷藏。等六小时后再取茶，让它缓缓浸出甜味，透出鲜味。另外，如果想要喝茶更有仪式感，夏天喝红茶时可以尝试冰萃。取出适量冰块后，将红茶洒在冰面，再铺上冰块。待冰块慢慢消融，茶味自然浸出，随后再加入柠檬、蜂蜜等进行调味，可做成家庭自制版“冰红茶”，冰爽又畅快。

归根到底，在于茶叶本身品质较差，含有一定酸味物质。所以在冲泡环节时，在高温沸水的促进下，逐渐显露真面目。但品质好、发酵适中的优质红茶，内部不存在酸味，也不会含有过多的苦涩物质，而是存在丰富的养分物质和风味物质。泡茶时，不必担心沸水冲泡下会发酸的困扰，相反是茶香、茶味更精彩！

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