每天喝一杯醋，究竟健不健康？醋的6大好处，只有1个是真的

参考资料：

[1]Ju-Mei Chang， Tony J. Fang，Survival of Escherichia coli O157：H7 and Salmonella enterica serovars Typhimurium in iceberg lettuce and the antimicrobial effect of rice vinegar against E. coli O157：H7，Food Microbiology.

[2]Radosavljevi?， Vladan， et al. "Non-occupational risk factors for bladder cancer： a case-control study." Tumori 90.2(2004)：175-180.

[3]席青，张德纯.醋的保健功能及其制品的研究现状[J].中国微生态学杂志，2010，22(10)：954-957.DOI：10.13381/j.cnki.cjm.2010.10.001.

[4]吴晶晶，陈继承，陈启和，何国庆.食醋抗氧化作用和降血脂功能研究进展[J].食品工业科技，2010，31(11)：386-388.DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.098.

[5]李先端，顾雪竹，毛淑杰.醋的历史沿革及其保健功能[J].中国实验方剂学杂志，2011，17(18)：295-297.DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.2011.18.081.

[6].吃醋的好处[J].江苏卫生保健，2016(19)：36.

[7]朱飞叶，谢冠群.《伤寒杂病论》中醋的功效探讨[J].中华中医药杂志，2018，33(10)：4310-4312.

[8]黄慧媛，苗明三，方晓艳，乔靖怡.醋之中医养生与医疗[J].湖南中医药大学学报，2019，39(11)：1350-1353.

[9]郑宇，程程，刘静，刘小菁，谢晓琳，徐迎，宋佳，王敏.中国传统固态发酵食醋主要特征风味物质组成分析[J].中国食品学报，2020，20(08)：237-247.DOI：10.16429/j.1009-7848.2020.08.029.

[10]纪凤娣，魏巍，陶汇源，穆晓婷，李东，夏蓉，鲁绯.传统食醋中有机酸与人体健康[J].中国酿造，2021，40(03)：11-16.

[11]赵永恒，胡娇，郝新才，吴安斐，邱婧然，罗伦，李成刚，杨思艳，王佰灵.食醋的化学成分与中药醋制机理研究概述[J].湖北医药学院学报，2021，40(06)：660-664.DOI：10.13819/j.issn.2096-708X.2021.06.022.

[12]张小六.吃醋有禁忌[J].家庭医学(下半月)，2022(03)：2.

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。