冷藏牛奶脱冷多久会变质?3-5天。冻奶解冻后存放在冷藏区,保存的时间相对于常温要长,冷藏区温度较低,且属于恒温,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食材的保鲜有所帮助,具体保存时间,可根据冻奶是否变质来判定,若有异味、分层等变质情况都不宜食用。
在销售运输环节,巴氏消毒奶需要冷藏条件,保质期多为48小时;超高温灭菌奶则不需...早餐喝牛奶时不宜空腹饮用,因为空腹时牛奶在胃内停留时间短,会影响牛奶的...但当巴氏消毒奶脱离了"冷链"时,哪怕在常温下放置4个小时,牛奶就开始变质。
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段:前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味;中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败;后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深。
牛奶变质的原因猜测:
1、没有密封(空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质;落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质)。
2、不是新鲜的牛奶,加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质。
3、夏天的高温使牛奶变质。
4、空气太潮湿或者太干燥。
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