检验是否有淀粉的方法

检验是否有淀粉的方法？检验食物中含有大量淀粉的方法是用碘酒滴在食物上，若食物表面出现蓝色，说明食物中含有大量淀粉。否则，就不含有大量淀粉或不含有淀粉。选材为花生，去皮后在白纸上碾压，出现油斑说明含脂肪。用蜡烛点燃，可以闻到有烧焦羽毛的味道，就说明有蛋白质的成分。

故答案为：蛋白质：食物直接在火上烧，有烧焦羽毛的味道就是有蛋白质。脂肪：选材为花生，去皮后在白纸上碾压，出现油斑说明含脂肪。淀粉：碘酒滴在食物上，若食物表面出现蓝色，说明食物中含有大量淀粉。

淀粉的检测有三种方法。

1、将碘液加入少量待测液中，如果呈现淡紫色，则有淀粉存在：反之没有。

2、将食盐在炒锅里加热一段时间,之后取出待用,向待检验的水中加醋(最好是白醋或醋精),再加少许未加热的盐,搅拌之后加入加热炒过的盐,如果混合液变蓝则说明水中有淀粉.(注:食盐要加碘的)

3、利用丁达尔现象:将待测液装入透明玻璃杯,置于较黑暗处,用手电筒(光柱控制在直径2-3厘米,用白纸裹上)从侧面照射杯中液体,如果看到光柱(光柱中有小颗粒),则说明有淀粉.(因为淀粉溶在水里会形成胶体)

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