鸡肉颜色发红怎么回事儿?鸡皮发红有可能是鸡场用了激素类药物。很多养殖场为了促进鸡只的生长,就会给鸡只注射激素类药物。但是有的鸡场使用的激素类药物浓度过高,会导致鸡只皮下毛细血管扩张导致鸡只毛色发红、增重缓慢或不增重甚至不长肉。有的鸡使用激素类药物还会出现中毒现象,造成其他疾病的发生。
鸡肉是红色的能不能吃,大多数需要根据发红的原因决定。如果没有出现变质的情况,一般能吃,但是如果已经变质,通常不能吃,否则可能会影响到身体的健康。鸡肉颜色发生改变以后,吃以前需要闻一下味道,如果出现了酸臭味,则表明已经出现了变质,通常情况下需要立即处理掉。
鸡肉是红色的,如果是因为长时间在高温的环境中存放,会导致细菌和真菌破坏鸡肉营养物质,并且也会引起鸡肉的味道改变,以及肉质的颜色发黑或者暗紫色以及红色,一般不能吃。通常吃了变质的鸡肉以后,可能会引起胃肠道炎症,也有可能会出现食物中毒,对身体的伤害性比较大。
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