为什么很多人不吃罗非鱼呢?罗非鱼也就是我们常说的非洲鲫鱼,这种鱼生活在高温地区,所以北方不常见,而且这种鱼生活在污染较为严重的地区,身上可能携带细菌,所以,很少有人吃罗非鱼,但是罗非鱼的营养价值很高,而且鱼刺很少,在美国非常受欢迎。
不建议吃罗非鱼的原因主要是罗非鱼是外来物种,身上携带大量的细菌且北方很少有鲜活的罗非鱼。因为罗非鱼是入侵物种,多数人对于入侵物种影响通常都比较差,因而很多人都不敢吃罗非鱼,加上这种鱼的腥味比较重,很多人都不太喜欢。罗非鱼可能会携带大量的细菌,因为罗非鱼是上世纪八十年代进入我国,其生长能力顽强,繁育迅速,迅速扩展到国内各大水域,而且越是在城市排污口,这种鱼就越多,因而罗非鱼携带细菌的可能性比较大,处于安全考虑,很多人不敢吃。
对于我国北方居民来说,是很难买到鲜活的罗非鱼,往往都是冷冻品,而人们吃淡水鱼,主要就是吃一个“鱼鲜”,在人们的认知中,都认为鱼死掉了,无论是味道还是营养,都会大打折扣,自然就会有相关人士建议不要多吃罗非鱼。
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罗非鱼又叫非洲鲫鱼,它是一种极易饲养的鱼类,因此也是市场上常见的食用鱼之一,由于罗非鱼肉质鲜嫩、肥美,加上蛋白质和脂肪酸含量丰富,日本人将它称为“不需要蛋白质的蛋白源”,罗非鱼的做法非常多样,不过想要享受最鲜美的鱼肉的味道,不妨跟着食神来做一道清蒸罗非鱼。