长豆角要煮多久才会熟

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

长豆角要煮多久才会熟？豆角一定要煮熟了才能够使用，一般豆角在开水中煮五分钟左右就可以使用了。因为豆角中的皂素在于五分钟的时候可以达到最高点。可以使里面的豆角的毒素逐渐的分解减弱，直至毒素完全消失。

特别是霜打的鲜豆角，里面还有大量的红细胞凝集素，如果吃了没有熟透的，或者没有煮熟就会出现中毒现象。为了防止吃豆角中毒。都将使用前应该充分的加热，可以选择用沸水焯熟，或者是用热油边煮，直到颜色熟透为止，才可以安全使用。

但是为了颜色的炒豆角的颜色的鲜亮，想要快一点熟的话，最好在炒豆角之前用开水焯一下。然后捞出来沥干水分，再放入油锅里面炒，这样的豆角炒出来的豆角颜色会特别翠绿。

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