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鸡蛋黄粉的作用和用途禁忌

2023-04-29 22:02:3739健康网
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核心提示:蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

鸡蛋黄粉的作用和用途禁忌?蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。功效作用:

1、增强记忆力,鸡蛋黄粉中含有大量的卵磷脂,被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力,是老年性痴呆的克星。

2、增强免疫力:鸡蛋黄粉中的卵磷脂促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。

禁忌:对鸡蛋过敏的人群要禁止食用蛋黄粉,以免出现过敏的情况,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,以及皮肤瘙痒等,患有高胆固醇的人群需要慎用蛋黄粉,由于蛋黄中含有大量的胆固醇,食用过多可能会加重病情。

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