做阿胶糕用什么黄酒?常用做熬阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。黄酒中含有丰富的功能性低聚糖,会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,从而促进双歧菌增殖,改善肠道菌群。有助于提高食欲,防止消化不良。黄酒气味苦、甘、辛,冬天温饮黄酒可舒筋活血,有效抵御寒冷刺激,可加快血液循环及促进新陈代谢,达到补血养颜的目的。黄酒中含有丰富的维生素c和维生素e,可缓解脏器功能,增强体力。
阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后,加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品。阿胶属于补血类中药,入肝、肺、肾经,味甘而性平,具有补血、止血、滋阴、润肺的功效。现代药理研究证实,阿胶具有抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能、增加末稍血中血小板的作用。
阿胶还具有促进健康人淋巴细胞转化、提高机体免疫功能、增加血清钙、防治进行性营养障碍、增强抗疲劳、抗寒冷、健脑、延缓衰老的作用,再加入黑芝麻、核桃仁、枸杞、龙眼肉等补肾、补气血的药食两用之品,其补益气血、补肾健脑作用得到增强,而且气香味美,宜长久服用。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。