木耳潮了可以晒太阳吗?将变软的木耳放置太阳底下进行晾晒,晒干后装入干净的塑料袋,袋口系紧,放在干燥处防止再次返潮。查看木耳是否霉变,若没有霉变建议及时食用。如果已经霉变,则不能再食用。木耳发霉了又晒干不能吃,因为即使霉菌被晒干但是会有霉菌的残留,食用可能对人体造成伤害。
木耳受潮发霉分为两种情况:
1、木耳是菌类,所以一般的霉变不用怕,比如长毛。你可以用温水泡发,勤换几次水,6个小时后,你闻一下,有无异味(发霉味),不明显的话,就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时,就要禁忌食用。
2、如果保存方式不对,或者是让木耳受潮是非常容易发霉的,在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝,而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了,说明已经有毒素产生了,就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃,因为木耳的肉质已经被污染了,吃了会对身体造成影响的,所以记住木耳发霉了不要吃。
为了避免木耳受潮,可以在将木耳放在一个纸箱里,在纸箱底部垫上两层吸水的干净的纸巾,这样木耳可在一定程度上防止生虫。
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之辛——洋葱。
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