卷心菜能吃吗

卷心菜能吃吗？卷心菜是可以适当的生吃的，适当的吃一些卷心菜可以补充体内所需的维生素及微量元素等营养物质，能够使营养更加均衡，建议在日常可以适当的吃一些，尽量的也要合理摄入其他营养物质丰富的水果蔬菜等食物！卷心菜是可以生吃的.从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果较好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。

可以生吃，可以用流动清水把卷心菜清洗干净，切碎加入食盐、味精、香油、酱油、醋等，也可以加入色拉调料、蛋黄酱、醋、酸性稀奶油等做成蔬菜沙拉。卷心菜里面水分含量比较高，属于水溶性维生素丰富食物，热量也比较低，少量吃一些不会引起机体肥胖。

生吃卷心菜的好处的话其实也就是因为生吃的卷心菜中含有的营养物质能被最大程度的保留，可以让人体很好的将其吸收利用，但是生活中食用卷心菜的话做法其实有很多，并且每一种做法都是可以将卷心菜烹制的比较美味，但是在烹制的时候需要注意的是就是时间问题，卷心菜的烹制时间不宜过长，会导致其中营养物质出现流失的情况，生吃卷心菜的经过研究表明对减肥有很大的帮助，可以促进减肥的效果，因为这样食用的卷心菜中含有的热量是最少的，不会对人体脂肪造成一定的负担，对于减肥人群是很好的食材。

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