海蜇的功效与作用、禁忌和食用方法

海蜇具有补充营养、提供能量、保护甲壳类器官、缓解便秘的作用，适量食用对人体有一定好处，但过敏者禁食，避免引发过敏反应。

一、功效与作用：

1、补充营养：海蜇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，能够为机体补充营养以及提供能量;

2、提供能量：海蜇中含有丰富的碳水化合物，被人体吸收后可以转化为能量，维持机体正常运转;

3、保护甲壳类器官：海蜇触碰到的区域会有一种碱性物质，可以与甲壳类的物质结合，可以帮助保护甲壳类的器官，避免被腐蚀;

4、缓解便秘：海蜇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，食用后能够促进胃肠蠕动，帮助消化、吸收，减少食物在肠道中的堆积时间，具有润肠通便的作用。

二、禁忌：

1、过敏者禁食：部分对海蜇过敏的人群，食用海蜇可能会出现皮肤红肿、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状，此类人群禁食海蜇。

2、避免食用：海蜇不能与含维生素C丰富的食物同食，例如橙子、柠檬等，以免维生素C与海蜇中的砷发生反应，生成有毒的三价砷，可能会导致食用后出现腹痛、呕吐等中毒症状。

此外，海蜇不能与醋、茶、柿子、石榴、山楂、猪肝、鸡肝等食物共同食用，避免引起砷中毒。如果不慎食用后出现上述症状，建议前往医院营养科就诊，做血常规检查、尿常规检查等明确诊断。海蜇营养丰富，食用时要适量，过量食用可能会加重胃肠负担，不利于消化。如果身体出现不适，建议及时到医院内科就诊，通过血常规、尿常规等检查明确诊断，以免延误病情。

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