食品到了保质期还能吃吗

食品是指可食用的动物或者鱼类、蛋类、奶类、豆类、坚果类等食物的统称，通常具有保质期。食品在保质期内可以食用，如果食品过了保质期，不建议继续食用。因为食品超过保质期后，不仅营养物质被破坏，还可能会产生有害物质，导致进食后出现不适症状。

1、营养物质破坏：过了保质期后，食品的营养物质被破坏，营养价值下降;

2、产生有害物质：食品过了保质期后，可能会出现发霉、变质等情况，导致滋生大量细菌、霉菌，产生黄曲霉素、青霉素等对人体有害的物质，继续食用可能会出现腹泻、呕吐等不适症状;

3、出现变质：食品过了保质期后，可能会出现变质，导致食品中的蛋白质变性，发生变性后还会出现颜色、气味、形状的改变，如结块、变色等，这样的食品不仅口感、营养价值有所下降，食用后还可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等;

4、其他危害：过了保质期的食品，还可能会出现油脂变质，滋生大量细菌，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。

建议日常生活中，在食用食品前观察食品的保质期，尽量吃新鲜食品，以免对身体造成不必要的伤害。如果食用过了保质期的食品后出现身体不适，建议及时就医。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。