喝淘米水的作用与功效

淘米水是指用水把米洗净后用水浸泡的水，其主要的作用与功效是去除米饭的酸味和米汤样的颜色，也可以使米饭变得更加美味，也可以使米饭变得更加鲜亮。但是需要注意的是，避免一次性喝太多，以免引起消化不良。

1、去除米饭的酸味和米汤样的颜色：淘米水是大米加水后，使米变得更加稀软的一种水制品，在冲洗的过程中会将米中的大米成分完全冲洗出来，米汤的颜色一般是米白色，在冲洗米的时候会发现米粒比较白，而且比较细腻，是米汤的颜色，喝了以后可以增进食欲;

2、使米饭变得更加鲜亮：在烹饪米饭的时候适当地放入淘米水，会使米饭变得更加鲜亮，因为淘米水中含有一定量的淀粉，在加热的过程中会溶解到水中，喝了以后会使米饭变得更加柔软，而且会变得更加有韧性;

3、使米饭变得更加细腻：在烹饪米饭的时候适量地放入淘米水，可以改善米饭的口感，让米饭变得更加细腻，因为在煮制米饭的时候会加入水，将米饭煮得更加细腻;

4、保持米饭清洁：在清洗米饭的时候适量地放入淘米水，可以改善米饭的颜色，让米饭看起来更加的诱人。

在日常生活中，建议喝淘米水时控制好量，避免一次性喝太多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状，不利于身体健康。

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