紫苏怎么吃养胃

紫苏是一种常见的中药材，同时也用作食物，属于药食同源的食物，具有解表散寒、行气和胃的功效。紫苏可直接泡水饮用，也可将其炒制后做成凉拌紫苏，或将其切丝后泡水饮用，或与粳米一起炖煮，均有助于养胃。

1、直接泡水饮用：直接泡水饮用紫苏水，不仅能够起到养胃的作用，还能够将紫苏的有效成分溶解于水中，更有利于人体吸收;

2、炒制后做成凉拌紫苏：将紫苏洗净后，可将紫苏切丝，并与鸡蛋、冰糖一起加水煮成紫苏蛋羹。此种方法也有助于消化，适用于需要调养身体的人群;

3、紫苏水煮粥：将紫苏洗净后，与大米一起加水熬煮，煮至粥熟时加入紫苏，食用后有助于养胃。煮粥时可适当加入冰糖，紫苏具有一定的健脾和胃的功效，适合脾胃气虚、消化不良的人群;

4、其他方法：如紫苏叶泡水，将紫苏叶清洗干净，放入水中一起煮，煮开后放入紫苏，可起到一定的行气和胃、解表散寒的功效，适用于风寒感冒的患者。

此外，需注意紫苏不宜长期或过量服用，以免损伤人体的正气，导致出现恶心、呕吐、头晕等中毒症状，同时对紫苏过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应。应在专业中医师的指导下使用紫苏，以免用药不当而对身体产生不利影响。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。