做酱块子长绿毛和黑毛正常吗怎么办

做酱块子长绿毛和黑毛是否正常需要分情况讨论，若机体没有其他不适症状，可能属于正常现象，与酱油制作过程中出现反应有关，此时无需进行特殊处理。但如果伴随其他不适症状，则可能是由于变质造成，此时属于异常现象，需要及时进行相应的处理。

1、正常：酱块子通常是用黄豆或黑豆作为主要原料，然后加入食盐或白酒、糖等调味品制成，在制作的过程中通常会产生一股浓浓的黑色物质，在制作完成之后，酱块子可能会出现长绿毛和黑毛的情况，大多属于正常现象，一般不需要太过担心。此时的酱片子可能会存在部分杂质，通常不会危害机体健康，建议不要存放过久;

2、异常：若酱块子在制作过程中，没有注意酱料的卫生，导致杂质依附在酱块子上，或者酱块子已经过期，可能会产生较多的有害物质，此时做酱块子可能会出现长绿毛和黑毛的现象，且可能会伴随异味。对于此类情况，建议不要继续吃，以免刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等不适，或可能会因为进食较多的细菌而出现腹痛、呕吐等食物中毒的现象。建议选择在保质期内且没有变质的酱块子进行制作，并将其完全密封保存，从而降低变质的风险。

此外，在日常生活中建议选择清淡、易消化且富含营养的食物进食，如蛋羹、蔬菜汤等，为机体补充相应的营养成分。

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