简述营养的作用和功能

营养是人体获取能量和营养的需要，通过营养来达到调节人体生理机能的作用。营养的作用主要包括预防营养不良、提高身体素质、促进身体新陈代谢、增强消化吸收能力、预防疾病、促进运动等，而营养的功能通常可分为四大类：

1、消化吸收：人体消化吸收食物的主要脏器是胃肠道，而消化吸收功能由消化腺完成，如胃、小肠、大肠等。因此，消化吸收功能对于人体来说尤为重要;

2、代谢功能：代谢功能与人体基本生命活动有密切关系，如糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢等。因此，若摄入营养物质不足，会导致人体基础代谢率下降，脂肪代谢、氨基酸代谢减少，从而引起人体衰弱、免疫力下降等;

3、微量营养素缺乏：微量营养素缺乏会引起人体生理、代谢和心理活动异常，甚至诱发疾病。如缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会引起儿童生长发育迟缓、口腔溃疡等，缺钙会引起抽筋、骨质疏松等;

4、预防疾病：营养和体育运动密切相关，是保障人体健康的重要内容。如蛋白质是人体免疫系统的重要组成成分，而维生素C、维生素E可以预防细胞衰老和治疗坏血病;

5、促进运动功能：运动是人体获得和保持健康生活方式的重要手段，而运动的意义就在于提高人体对外界环境的适应能力、提高人体对外界环境的耐受能力、增加肌肉力量、提高人体对外界环境的抗应激能力。此外，运动还可以愉悦心情、改善睡眠质量、增强身体素质，进而帮助预防心理疾病。

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